Smaczne ciekawostki o ziemniakach – te informacje Cię zaskoczą!

Ziemniaki to jedno z najpopularniejszych warzyw na świecie, które gości na stołach w najróżniejszych formach – od frytek i purée po wykwintne dania haute cuisine (wysokiej kuchni). Chociaż mogłoby się wydawać, że o ziemniakach wiemy już wszystko, to nadal pozostało nam do odkrycia wiele interesujących faktów i anegdot. Gotowi na ziemniaczaną podróż w czasie i przestrzeni? Sprawdźcie, co kryje w sobie to skromne warzywo!

Ziemniaki – skąd pochodzą? Krótka historia warzywa, które podbiło świat

Ziemniaki pochodzą z Andów, a ich historia liczy ponad 8 tysięcy lat. Już starożytne cywilizacje Ameryki Południowej uprawiały i doceniały to warzywo za jego wszechstronność i właściwości odżywcze. Do Europy ziemniaki trafiły w XVI wieku dzięki hiszpańskim konkwistadorom. Początkowo traktowano je z nieufnością, używając ich głównie jako roślin ozdobnych, ale szybko zyskały na znaczeniu, stając się podstawą diety w wielu krajach.

Ile ziemniaków rocznie zjadamy? Światowe rekordy spożycia

Ziemniaki są jednym z najczęściej spożywanych warzyw na świecie – każdego roku produkuje się ich około 370 milionów ton! Największym konsumentem są Chiny, ale w Europie również mają swoje stałe miejsce w kuchni. Statystyczny Polak zjada rocznie około 100 kg ziemniaków, co plasuje nas w czołówce miłośników tego warzywa.

Najdziwniejsze odmiany ziemniaków – kolory, kształty i smak

Nie wszystkie ziemniaki wyglądają jak te, które znamy z polskich pól. Istnieją setki odmian różniących się kolorem, kształtem i smakiem. W Andach można znaleźć ziemniaki w odcieniach fioletu, różu czy czerni, które są bogate w antyoksydanty. Na przykład odmiana „Vitelotte” zachwyca fioletowym wnętrzem i orzechowym smakiem.

Ziemniak – superżywność czy zwykłe warzywo?

Choć ziemniaki są często kojarzone z prostą kuchnią, to ich wartość odżywcza jest imponująca. Zawierają witaminy C, B6, potas, magnez i błonnik, a przy tym są niskokaloryczne – o ile nie przesadzimy z dodatkiem tłuszczu. Ziemniaki były nawet podstawą diety astronautów podczas misji kosmicznych dzięki swojej uniwersalności i łatwości przechowywania.

Frytki, chipsy, placki – najpopularniejsze dania z ziemniaków

Frytki to jedno z najbardziej znanych dań ziemniaczanych, które powstało prawdopodobnie w Belgii lub Francji. Chipsy ziemniaczane z kolei zostały wynalezione przez przypadek w 1853 roku, gdy pewien kucharz w USA postanowił zrobić na złość klientowi, krojąc ziemniaki na ekstremalnie cienkie plasterki. Placki ziemniaczane, uwielbiane w Polsce, mają swoje odpowiedniki w niemal każdej kuchni świata – od szwajcarskiego „rösti” po żydowskie „latkes”.

Chcesz spróbować ziemniaków w różnych wydaniach? Placki, purée czy frytki serwuje Bistro na Talerzu (https://bistronatalerzu.pl/ostrow-wielkopolski/). Smacznego!

Artykuł sponsorowany